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Hostaria Antica Roma è il ristorante nel cuore storico della capitale, che celebra la storica bellezza di Roma e i sapori della tradizione. La nostra cucina è incentrata sull’attenzione per le materie prime e sulla riscoperta dei piatti della tradizione dell’antica Roma.
Immersa in un meraviglioso parco secolare sull’Appia Antica, la nostra struttura preserva intatta la personalità di uno dei luoghi più suggestivi della città eterna.
Abbiamo rispolverato i primi libri di ricette della Roma di un tempo e le abbiamo sapientemente rivisitate, per farvi assaporare tutto il gusto dell’autenticità.
Come moderni menestrelli ci piace raccontarti storie e aneddoti della Roma del passato. Racconti affascinanti che incantano i nostri ospiti da oltre 40 anni.
Nella nostra dimora, situata nel parco archeologico sull’Appia Antica, puoi respirare la cultura della Roma di un tempo e rivivere, in ogni ambiente, il fascino del passato.
Hostaria Antica Roma è un viaggio autentico nei sapori della tradizione romano-laziale, dove l’arte culinaria celebra la genuinità e la tradizione. Al centro della nostra filosofia vi è il ritorno alla semplicità, con una selezione accurata di materie prime fornite da piccoli produttori locali, veri custodi del sapore autentico.
La nostra cucina racconta storie di gusto e tradizione. Dalle paste fatte in casa alle selezionate carni di abbacchio, coniglio, faraona e anatra, fino alle verdure dell’agro romano, ogni piatto è un’espressione della nostra eredità culinaria. I nostri dolci, ispirati da antiche ricette, portano avanti l’eredità di figure storiche come Apicio, Columella, Adolfo Giaquinto e Ada Boni, rendendo ogni assaggio un viaggio nella storia culinaria.
Vi invitiamo a scoprire i veri sapori della cucina romano-laziale in un’atmosfera dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente. Hostaria Antica Roma è un luogo dove la passione per il gusto genuino e la ricchezza della tradizione culinaria si uniscono, offrendo un’esperienza indimenticabile. La famiglia Magnanimi vi aspetta per condividere l’autenticità e la profondità della nostra cucina.
Accanto alle classiche portate della gastronomia romana, ci sono i piatti della Roma antica sapientemente rivisitati, che attingono dalla millenaria eredità gastronomica della città eterna.
Il Menu Degustazione, arricchito da spiegazioni e aneddoti in italiano e inglese delle pietanze preparate seguendo il Ricettario di Marco Gavius Apicio, ti condurrà in un avvincente percorso nella cucina dell’antica Roma.
Un viaggio gastronomico che attraversa i secoli: parte dal “De re Coquinaria” il primo libro dicucina dell’umanità scritto da Marco Gavius Apicio, gastronomo, cuoco e scrittore romano del I sec. D.C. passando per Columella, Adolfo Giaquinto e Ada Boni, fino all’inestimabile contributo di Carnacina.
Nel cuore pulsante della storia, immersa nel verde lussureggiante e avvolta dalle rovine che narrano secoli di passato, l’Hostaria Antica Roma si erge come un gioiello prezioso sulla via Appia Antica. La regina delle strade romane, celebre per la sua bellezza senza tempo e i suoi inestimabili tesori archeologici, ospita al suo interno un luogo dove la storia si fonde con il gusto, creando un’atmosfera magica e sospesa.
Al vostro arrivo, sarete accolti da un giardino meraviglioso, dove pini secolari si innalzano maestosi, contornati da un’esplosione di colori e profumi. Fiori delicati e piante aromatiche disegnano i sentieri che conducono alla scoperta dei resti del Castro Caetani e offrono una vista mozzafiato sul Mausoleo di Cecilia Metella. Questi luoghi, carichi di storia, offrono una cornice unica e affascinante che vi farà sentire parte di un passato glorioso.
L’Hostaria Antica accoglie i suoi ospiti in un casale che è l’essenza dell’eleganza familiare. Ogni dettaglio, dalle luci soffuse agli allestimenti ricercati, dai complementi d’arredo alle collezioni di libri, è un omaggio alla Roma eterna e alla sua via più celebre. Gli ambienti interni, intimi e accoglienti, sono il luogo ideale per lasciarsi avvolgere dalla storia e dalla tradizione, in un viaggio che tocca tutti i sensi.
Di fronte al casale, la pergula esterna climatizzata si presenta come lo scenario perfetto per eventi indimenticabili. Questa maestosa struttura, insieme alla piazza, diventa il palcoscenico ideale dove gustare le delizie culinarie dell’Hostaria sotto il cielo stellato, durante la bella stagione. L’esperienza di una cena qui non è solo un momento di piacere gastronomico, ma un vero e proprio evento che rimarrà impresso nella memoria.
L’Hostaria Antica Roma non è semplicemente un ristorante; è una porta aperta su un mondo antico, un invito a scoprire, gustare e vivere pienamente l’essenza di un luogo senza tempo. Qui, la storia non è solo un ricordo lontano, ma il cuore pulsante di un’esperienza che unisce il piacere della tavola alla bellezza di un paesaggio senza pari.
Siete pronti a varcare la soglia del tempo e assaporare la magia dell’Hostaria Antica? Un viaggio culinario e sensoriale vi attende, tra i sapori autentici di una terra ricca di storia e le meraviglie di un giardino che racconta storie millenarie. Lasciatevi incantare, l’Hostaria Antica è pronta ad accogliervi.
Tra i piatti da non perdere c’è la nostra speciale lasagna la Patina Cotidiana. Sirifà ad un piatto di 2000 anni fa, chiamato lagana nel “De re Coquinaria” e preparato con sfoglie di pasta alternate ad una farcia di carne. Noi la realizziamo con goloso ragù di carne di manzo aromatizzato al finocchio e formaggio.
Richiama i fasti della tradizione gastronomica romana ed è stato elogiato persino dal New York Times. È il Pollo Oxizomum: cotto a pezzetti con porri, olio extravergine, aceto e garum, una gustosissima salsa a base di alici di Cetara, condimento molto popolare in tutto l’Impero romano.
Se i formaggi sono la tua passione non puoi farti sfuggire il Moretum, per il quale siamo stati citati da America Oggi. Si tratta di una crema di formaggio, realizzata nel mortaio con pecorino, aglio, coriandolo e sedano, secondo una ricetta di Virgilio del I secolo D.C.
Anche i dessert si ispirano alle ricette della Roma di un tempo. Come la Tiropatina, antenata del creme caramel, arricchita da una deliziosa crema pasticcera speziata con pepe nero, ritenuto afrodisiaco dai romani, o la Cassata di Oplontis, ispirata a un affresco ritrovato in una villa vicino a Pompei. La ricca torta , a base di farina di mandorle, ricotta di pecora, frutta secca, canditi e miele, è un’antenata della moderna cassata.
A ridosso della Regina Viarum, all’interno della struttura che ospita il nostro ristorante, puoi vivere un momento di autentico relax nel Giardino Di Giulia e Fratelli. Un ambiente incantevole dove è bello intrattenersi e ritrovare un momento di tranquillità davanti ad un caffè, o ad uno sfizioso aperitivo, oppure gustare un goloso panino, una freschissima insalata, un primo o un secondo della tradizione romana.
Intimo e raccolto questo meraviglioso spazio all’aperto ti permette di godere appieno della bellezza di questo luogo unico e suggestivo.
E mentre tu ti rilassi, i tuoi piccoli possono divertirsi liberamente, in totale sicurezza, nell’ampia area giochi perfettamente attrezzata, dedicata a loro!
Ogni ricorrenza diventa un momento da ricordare qui da Hostaria Antica Roma.
Che si tratti di un matrimonio, di un compleanno, di un anniversario, o di qualunque altra occasione speciale, amiamo accoglierti con professionalità e mettere te e i tuoi ospiti a vostro agio, affinché questa giornata sia davvero indimenticabile!
Nello splendido spazio esterno, perfettamente allestito, o nell’ampia e accogliente sala interna il banchetto per la tua ricorrenza diventerà l’occasione per sperimentare i piatti dell’antica cucina romana, con le sue tante sfumature di sapori.
Telefono: +39 06 5132 888
Email: info@hostarianticaroma.it
Indirizzo: Via Appia Antica 176, Roma (RM)
Lunedi : CHIUSO
Mar: 12.15 – 14.45 | 19.30 – 23.00
Mer: 12.15 – 14.45 | 19.30 – 23.00
Gio: 12.15 – 14.45 | 19.30 – 23.00
Ven: 12.15 – 14.45 | 19.30 – 23.00
Sab: 12.15 – 14.45 | 19.30 – 23.00
Dom: 12.15 – 15.00
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